にんじんが主役！大満足間違いなしのメインおかず【12選】

にんじん 1/2本
ほうれん草 2束
豚肉スライス 8~10枚
サラダ油 適量
薄力粉 少々
Aめんつゆ 大さじ2
A酒 大さじ3
Aみりん 小さじ1
A塩 1つまみ

1.ほうれん草を5cm幅に切ってソテーしておく

2.Aは混ぜ合わせておく

3.にんじんを高さ5cmの千切りにする

4.豚肉を並べにんじん、ソテーしたほうれん草を上に置き巻く

5.全て巻いたら両面に薄力粉をまぶす

6.中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、温まったら巻いたものをならべる

7.焼き色が着いたらひっくり返し、しばらくおいておく

8.豚肉の色が変わり切ったら蓋をしてとろ火〜弱火にしてAの調味料を入れる

9.約3分後に蓋を開け肉巻きをひっくり返し再び蓋をし2分ほど置いておく

10.タレをよく絡めとろみがついてきたら完成！※焦がさないように注意！！

にんじん 1/2本
ササミ 2本
卵 2個
めんつゆ 大さじ2
酒 大さじ2
水 大さじ１
鷹の爪 1本(なくてもok)
塩 少々
ごま油 適量

1.水を沸騰させ酒、塩を入れササミを茹で、茹で上がったらザルにあけておく(冷蔵庫から出してすぐの場合は6分、常温の場合は4分)

2.にんじんを千切りにする

3.ささみをさきほぐす

4.フライパンにごま油を入れ熱し、にんじんを入れる

5.にんじんが少しシナっとしてきたらほぐしたササミと鷹の爪(種は捨てる)を加え塩ひとつまみをまわしいれる

6.卵に水大さじ１とめんつゆ小さじ1を入れ解きほぐしておく

7.にんじんとササミが馴染んできたら残りのめんつゆを入れ炒める

8.めんつゆも馴染んできたら卵を回しいれ、1~2分程度置いて完成

にんじん1/2本
にんにく 2片
米 2合分
バター 約5g
コンソメ 小さじ3
塩、こしょう 少々
粉チーズ 大さじ2
卵 １個
薄力粉 少々
パン粉 適量
パセリ 少々

1.パン粉に粉チーズを混ぜておく

2.にんじん、にんにくを細かいみじん切りにしておく

3.フライパンにバターを入れて熱しにんじんとにんにくを入れて炒める

4.そこに洗って水を切った米を入れ馴染ませる

5.粗熱をとり炊飯器に4.を入れて２合分+大さじ2の水とコンソメをいれ炊く

6.炊き上がったら混ぜて具材のバランスを均一にし冷ましておく

7.手で持てるぐらいまで冷めたら直径7cmぐらいの球体に丸める

8.全て丸め終わったら薄力粉をまぶし、卵にくぐらせパン粉をつける

9.180℃の油でパン粉がきつね色になるまで揚げる

10.仕上げに粉チーズ、パセリを振りかけ完成

にんじん 1本
じゃがいも １個
玉ねぎ 1/4個
合い挽き肉 約30g
粉チーズ 大さじ1
薄力粉 適量
卵 1個(溶いておく)
パン粉 適量
塩、こしょう 少々

1.にんじん、じゃがいもを一口大に切り水から茹でる

2.玉ねぎをみじん切りにする

3.フライパンで挽き肉と玉ねぎを炒め、炒まったら皿に取り出し冷ましておく

4.茹で上がったにんじんとじゃがいもの水気を切り、鍋に戻し温めながら潰す

5.ある程度潰れたら火を止め覚ましておいた挽き肉と玉ねぎを加えまぜあわせる

6.5に粉チーズと塩、こしょうをいれ味を整える

7.8等分に丸め薄力粉、溶き卵、パン粉の順で付けて170℃の油でパン粉がきつね色になるまで揚げて完成

にんじん 1/2本
桜えび 50g
塩 小さじ1/4
薄力粉 50g
水 1/4カップ
サラダ油 適量

1.にんじんを千切りにし、ボールににんじん、桜えび、塩、薄力粉入れ全体に粉が馴染むようまぜあわせる

2.水を少しずつ加え、その都度混ぜる(3~4回に分けてください)

3.まとまってきたら4つぐらいに分ける

4.フライパンに1cm程度の油を入れ中火にかける

5.タネから少量とって油に入れ泡が経つぐらいに温まったらタネを平にしながら油にいれる

6.こんがりきつね色に色づいてきたら裏返す

7.火を弱め2~3分程度揚げ焼きにして完成

にんじん 1/2本
ごぼう 1/2本
A白味噌 大さじ3
A酒 大さじ2
A塩 少々
A醤油 小さじ1
白ごま 適量
サラダ油 適量

1.にんじんを小さめの乱切り、ごぼうは皮を剥き4cm幅に切ってから手のひらで押しつぶす

2.Aの調味料を合わせる

3.耐熱容器ににんじんとごぼうを入れラップをして600wで3分加熱する(取り出す際、火傷に注意してください)

4.フライパンにサラダ油をしき、ごぼうと人参をいれ炒める

5.2~3分ほど炒めたら合わせ調味料をいれ絡めながら炒める

6.約3分程度炒めたら火を止め白ごまをまぶして完成