家族の幸せを応援する 主婦・ママ向けメディアサイト

FeTRUC

料理・グルメ

【焼き・揚げ・煮】なんでもいけちゃう里芋を使ったレシピ12選

投稿日:

だんだん寒くなってくると里芋がおいしい季節ですよね!焼いたり、揚げたり、煮たりといろいろな調理方法があります。

でもあまり里芋のレパートリーがないなあと悩む人もいるのでは?

そこで里芋をおいしく食べられる調理方法をご紹介していきます。見たらさっそくあなたも作りたくなるかも!?

 



里芋【焼き】レシピ

里芋を焼いた料理を食べたことはありますか?カリっとホクホクでとても美味しいですよ♡

 

里芋焼き

 

材料

2人分
里芋 2つ
白味噌 好みの量
牛乳 好みの量
万能ねぎ 適量

すごくシンプルで簡単な里芋焼き料理です。茹でてから切るのがポイントですね。

里芋を蒸かしてからでもできそうな気がしました。オーブントースターもいいですがグリルで焼いてもいいかもしれません。

チーズがのっているので子供も喜びそうですよね。おつまみにもとてもいいと思います。チーズ焼いたらトロリとホクホクでおいしそうです。

 

豚肉と里芋の照り焼き

 

材料

2~3人分
豚バラ肉薄切り 150g
片栗粉 大さじ2
里芋 250g
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
はちみつ 小さじ2

豚肉と合う野菜は多いですが里芋とも合いますね。はちみつを入れるところがポイントになっています。

白いご飯には絶対に合うという照り焼きですよね。このおかずが出てきたらどんどんご飯が進んでしまいそうです。

味と画像を見ているだけでお腹がすいてきてしまいました。甘辛な感じがメインの今日のおかずにぴったりです。

 

里芋もち

 

材料

2人分
里芋 290g
和風顆粒だし 小さじ1/2
塩 少々
こしょう 少々
片栗粉 大さじ3
ピザ用チーズ 適量
焼き海苔 適量
バター 10g
砂糖 小さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1

里芋をつぶすまでは少し手間がかかりますが難しいこともありません。のりをつけると見た目もかわいいですね。

チーズを中に入れて焼くのがポイントになります。子供も大好きな一品とあるのですが大人も大好きです。

お酒のおつまみにもよさそうです。里芋があって何も思いつかないときに作ればあと1品にもちょうどいいですね。

 

里芋の酢味噌田楽

 

材料

2人分
里芋 2つ
味噌 お好みの量
酢 お好みの量

これはすごくおもしろい!里芋を田楽にするなんてぜんぜん思いつきませんでした。

グリルをうまく使えばオーブンよりも早くおいしくできますね。これなら別の野菜でも応用可能な気がしました。

里芋のホクホク感と酢味噌の味が新しいです。これもすぐにできそうなメニューだと思います。お酒のおつまみにもあいそうですね♪

 

里芋のふわふわ焼き

 

材料

4人分
里芋 350g(大3個)
ごぼう 30g
長ネギ 1本
しめじ 70g
ベーコン 50g
オリーブオイル 小さじ3
カレー粉 小さじ1.5
醤油 小さじ1.5
ピザ用チーズ 30g
塩・胡椒 少々

ベーコンやシメジとも相性がよさそうですね。ゴボウをすりおろすというのは初めて見ました!長ネギもたっぷり入っています。

カレー粉が入るのもポイントですね。両面を香ばしく焼いてあってそのうえ野菜も多くてチーズものっているのでピザのようでとてもおいしそうです。

子供も喜んで食べられて野菜も十分にとれますよね。

 

里芋【揚げ】レシピ

里芋は揚げた料理もおいしいですよね。私のオリジナルも含めて里芋揚げレシピをご覧ください。

 

里芋のから鶏の揚げ風

我が家のオリジナルのレシピをご紹介しますね。鶏のから揚げのようになって里芋のサクサク感もありすごくおいしいですよ!

野菜はお好きな野菜でどうぞ!我が家の場合は小松菜とか、枝豆やキノコ類をみじん切りにして混ぜています。

 

材料

2人分
里芋 3つ
しいたけなどお好きな野菜
鶏ひき肉 200g
片栗粉 少々
醤油 少々
おろしポン酢

作り方

1. まずは里芋の皮をむいて生のまますりおろしていきます。

2. もしあればシイタケや好きな野菜をいくつかみじん切りにします。

3. 鶏のひき肉を普通の1パック分くらいを入れて全部混ぜます。

4. そこに片栗粉を少々、しょうゆ少々を混ぜます。

5. 大きいスプーンでこれをとって形にして油で揚げます。

6. きつね色まで挙げたらおろしポン酢でいただきます。

 

カリカリ里芋ののり塩かき挙げ

 

材料

2人分
里芋 400g
塩 小さじ1/3
青のり 大さじ1
片栗粉 大さじ1
サラダ油(揚げ油) 適量

まるでジャガイモのように見えましたが里芋です。カリカリするのがポテトの魅力でもあります。

レンジもうまく利用するので時間もかかりません。青のりがポイントでまるでポテトチップのようですね。

ちょっとこんがりしているところが好きです。塩だけで十分味わえますね。食感もカリッとしてビールのおつまみにあいそうです。

 

里芋の香味から揚げ

 

材料

2~3人分
里芋 4つ
醤油 適量
鶏がらスープの素 適量
にんにくのすりおろし 適量
片栗粉 適量

ジップロックを使えば手を汚すことなくできそうですごくいいですね!難しい工程がないところがありがたいレシピです。

レンジを使って柔らかくしてから皮をむくので楽ですね。時間がないようなときにでもすぐに作れそうです。

味もついているのでそのままでも食べられそうです。絶品おつまみとありますがおかずとしてもいいですよね。

 

しっとりほくほく里芋のコロッケ!

 

材料

10個分
さといも 350g
玉ねぎ 100g
塩 小さじ1
胡椒 少々
小麦粉 100g
水 120g
パン粉 適量
揚油 適量

これもそんなに難しいことはなさそうですね。里芋をレンジで柔らかくしてあるので軽く揚げるだけでよさそうですね。

すごくシンプルなコロッケなので素材を大事にしていて里芋の味を十分に残せます。玉ねぎしか入っていませんがほかのものを入れてもいいとのことです。

里芋がたくさんあるときでも作って保存もできそうです。

 

里芋【煮】レシピ

里芋は定番なのは煮物ですよね。煮物といってもいろいろありますのでそのレシピをご覧ください。

 

里芋の揚げ煮

 

材料

2人分
里芋 2つ
ししとう 4本
小麦粉
だし汁
醤油
みりん
ゆずの皮

少しだけ手間がかかりますがおいしそうです。里芋が一度揚げてあって煮るのがまたいいですね。これはご飯のおかずになりそうです。

シシトウが入っているところがまた良いアクセントになりそうです。里芋にもひと手間かけることで味がかなりしみています。

揚げだしに近いような感じですよね。さっそくこちらもレパートリー入り決定です。

 

霜降りひらたけと里芋のおろし煮

おろしでさっぱりといただけそうなメニューです。里芋がわき役に見えてしまいますがそんなことはありません。里芋も十分に存在感があります。

和食の一品として加えておきたいと思いました。ちょっとした手間でかなり味のしみこみ方が違ってきますよね。しっかりしみていておいしそうです。

 

レシピはこちら

 

鶏肉と里芋の照り煮

 

材料

鶏もも肉 1枚(250g)
里芋[冷凍] 8個(200g)
ししとう 6本
サラダ油 大さじ1

【☆調味料】
酒 大さじ1
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ2
水 150cc

冷凍里芋が使えると1年中食べられそうなメニューです。作り方もそんなに難しくないので初心者の人でも作れそうですよね。

これは本当にご飯が進んでしまいそうなので食べすぎになっちゃいます。

鶏肉と里芋にしっかりと味がついているので日持ちもして、2日くらいは冷蔵庫に入れておけます。お弁当に入れてもよさそうですよね!

 

里芋は煮物だけでなく色んなレシピを楽しめる♪

里芋のレシピも限りなくたくさんあるものですよね。レンジを上手に使うということで調理時間も短縮できていました。

我が家のレシピも家族がよく食べたいといってくれるので里芋が安いときにはよく作ります。

揚げても煮ても焼いてもよしなのでレパートリーとしてぜひ加えてもらえればと思います。

 
こちらも読まれています!


蓮根レシピ「シャキシャキ」「ホクホク」「もっちり」の食感を楽しもう♡

れんこんにはビタミンC、食物繊維も多く含まれていてミネラルも豊富!こんなに栄養もあって体にいいれんこんをもっと工夫しておいしく食べられたらいいですよね! 今回はれんこんを最大限に生かした「シャキシャキ ...

\ FeTRUCの最新記事をお届け! /
  • この記事を書いた人
  • 最新記事

rapis

ハンドメイドが好きでやっています。占い師もしているのでいろいろ相談に乗っています。お笑いが大好きで毎日笑うようにしています。

-料理・グルメ

Copyright© FeTRUC , 2021 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.