冬瓜と聞くと「冬が旬」と思いがちですが、夏から9月頃に旬を迎えるウリ科の夏野菜。冬瓜はビタミンCがたっぷり含まれており、冬の風邪防止に効果的と言われているんですよ。
スーパーで冬瓜をよく見かけますが、私はどんな調理法があるのかわからなくて、これまで買うことがありませんでした。でも風邪防止になるなんて、冬にこそ食べたい野菜ですよね。
ということで、今回はそんな寒い冬にピッタリなスープや煮物など、体が温まるほっこり冬瓜レシピをご紹介していきます。
目次
冬瓜の豆知識
夏だけでなく、冬にまで長〜く食せる冬瓜。夏だけでなくって冬までも長い間 季節問わず使える万能野菜です。
「冬の瓜」と書くのに夏が旬だなんて不思議ですよね。冬瓜は夏に収穫したものでも冬まで持つという意味があるのだそうです。
原産は、熱帯アジア・ジャワ島で果実の大きいモノだとなんと！10kgを越すモノもあるそうです。日本では、沖縄や愛知で多く栽培されています。
ほっこり♡体が温まる冬瓜レシピ
冬瓜の簡単付き出し
忙しい時に、ぱぱっと出来る付き出しです。キュウリでも代用できますよ。
お父さんのビールのあてにぴったりの一品です。お弁当の端に入れてもいいかと思います。チョット何か足りないなぁ‥。の時にどうぞ。
お昼、ひとりでご飯。作るの面倒な時だってありますよね。そんな時、この冬瓜付きだしで「お茶ずけサラサラ」もいいですよ。
材料
冬瓜 1／8個
鶏ガラスープの素 大さじ1
一味 適量
ごま油 大さじ1
作り方
1. 冬瓜の下処理。種とワタの部分をとり除き、皮を剥き5㎝幅の1cmの厚さに切る。
2. 塩で揉み置きを10分くらいつけておく。
3. 冬瓜の水気をしっかりと切りボウルに入れ、鶏ガラスープの素・一味・ごま油と一緒に混ぜる。
冬瓜と玉子のスープ
子どもが大好きな玉子スープ♡子どもってホント、玉子大好きなんですよねー。
うちの子も大好きで、メインのおかずそっちのけで、玉子スープに食いつく時があります。メインはかわいそうなんですけどね‥。
そんな子どもが大好きな玉子スープに冬瓜！！間違いなしです。
材料
冬瓜 1／8個
卵 1個
水 600ml
鶏ガラスープの素 大さじ1
おろし生姜 小さじ1
醤油 小さじ1
ごま油 少々
作り方
1. 冬瓜は皮を剥き、種とワタを取り、食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて、冬瓜が半透明になるまで煮る。
3. おろし生姜、醤油を入れ、溶き卵を入れる。最後にごま油で香り付けをする。
冬瓜と豚肉の煮物
豚肉に合わないモノはない！！そんな美味しい豚肉に冬瓜をプラスしてみました。
冬瓜は熱を加えるコトで、トロトロになります。そんな冬瓜と豚肉のコラボレーション。美味しくないわけがありません。
しっかりとした、ご飯のおかずになります。白飯がすすむ事、マチガイナシ！さあ、おかわり！た〜んと召し上がれ。
材料
冬瓜 1／8個
豚肉 150g
水 400ml
だしの素 小さじ1
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
作り方
1. 冬瓜はワタと種を取り除き、皮を剥き7〜8mmの厚さに切る。
2. 豚肉は食べやすい大きさに切る。
3. 鍋に水、だしの素、醤油、砂糖、酒、みりんと冬瓜、豚肉を入れる。
4, 沸騰したら、弱火にして冬瓜が透き通るまで煮込む。
トロトロ冬瓜の天ぷら
天ぷらは「タネ七分に腕三分」と言われ、タネの素材とタネへの「仕事」が天ぷらの決めてとされています。
冬瓜だと外はサクサク、中はトロトロ〜。大人も子供もおじいちゃんもおばあちゃんも大好きなおかずになるコト、間違いナシ！
冬瓜の豚汁
伊藤協子
冬といえば、何でしょう？ そうそう！あったか〜い豚汁です。具材は、何を入れても美味しいです。
いつもの豚汁に冬瓜をプラスしてみんながビックリおどろく、スペシャルな豚汁に大変身です。
さあ〜みんなで、あったか〜い冬瓜の豚汁を召し上がれ！
冬瓜のそぼろあんかけ
冬瓜のお料理で、そぼろあんかけです。冬瓜は、煮ると柔らかくなって素材の味がタンパクなので、どんな味付けにももってこいの食材ですね。
あんかけをする事でトロみがついて、冬瓜にしっかりと味をまとわりつかせます。トロトロが美味しい季節になりました。
外は寒いですけど、わが家の食卓からはほんわか〜と湯気がでてますよ。
冬瓜の豚バラ焼き煮
ここらで、パンチのある冬瓜のお料理も紹介しておきましょう。
冬瓜と豚バラ肉ですよ！いい組み合わせですよねー。想像しただけで、ゴハンが進みます。
これは、食べ盛りのお子たちに食べさせてあげたい一品です。冬瓜の食感がいいですよ。甘辛く煮てあるので美味しく、白ごはんのおともになります。
冬瓜のクリーム煮
またまた冬の定番です。テレビのコマーシャルもこの時期よくお目にかかります。
冬瓜を煮込むととろっとろになります。クリームが冬瓜にからみついて美味しいこと！煮込むと一度にたくさんの冬瓜が食べられますよ。
冬瓜には、風邪などに対する抵抗を高めるビタミンCを含んでいます。冬には、いい食材ですね。
冬瓜のグラタン
グラタンも子どもが喜ぶメニューで。冬瓜は和食だけかと勝手に思っていましたが、色んな料理に使えて万能ですね。
冬瓜に含まれている、風邪などに対する抵抗を高めるビタミンCは、ストレスに対する作用をもつ副腎皮質ホルモンの合成を促す作用があるためストレス対策にも効果があります。
冬瓜って、なんだか良いコトだらけですよね。
冬瓜のマフィン
最後にお菓子の紹介をします。冬瓜でマフィン！なんだか想像がつかない方も多いかと思いますが、味にはクセはないのでお菓子の味を引っぱるコトはないでしょう。
冬瓜は、昔からダイエットやいろんな病気の改善に役に立つコトで知られています。
冬瓜に含まれてるサポニンには、ダイエット効果があります。なので、お菓子ですけど冬瓜入ってますから、なんだか安心しちゃいます。
体を温めて風邪に負けない冬を過ごそう
冬瓜は夏だけでなく、冬にまで長〜く食せる野菜。身体にいいものがたくさん入っています。
いっぱい食べて風邪知らずの身体になりましょうね♡
ほうれん草って季節を問わず手に入る、主婦にとって食卓に欠かせない食材ですよね。 くせがないので、みんな大好きなお野菜のひとつです。 だけどその割りには、おひたしとかコーンのバター炒めとか、どうしても決 ... 寒い冬。鍋も良いけど、温かいスイーツと飲み物でほっこり気分を味わいませんか？ 温かくて甘いスイーツは心や体をリラックスさせてくれ、幸せなひと時となることでしょう。 家族で楽しむのもよし。友人とホームパ ...
こちらも読まれています！
「おひたし以外の」激ウマ ほうれん草の主菜＆副菜レシピ
ホットスイーツで心も体も温まろう♡この冬食べたい絶品レシピ
