れんこんにはビタミンＣ、食物繊維も多く含まれていてミネラルも豊富！こんなに栄養もあって体にいいれんこんをもっと工夫しておいしく食べられたらいいですよね！
今回はれんこんを最大限に生かした「シャキシャキ」「ホクホク」「もっちり」といろいろな食感を楽しめる料理をご紹介します。
今すぐに作りたくなるれんこんレシピをぜひご覧ください！
目次
れんこん「シャキシャキ！」食感レシピ
れんこんといえば、シャキシャキとした食感が好き！という方も多いのでは？
そんなシャキシャキを存分に楽しみたい！という時にオススメのレシピです♪
シャキシャキ食感二刀流！れんこん鶏つくね
れんこんが入ったひき肉にれんこんをそのままのせて焼くというのはシャキシャキ感もそのままでれんこんもたっぷり食べられるんです。
味付けもしょうゆ味で絶対にほかほかの白いご飯に合いそうですよね。冷蔵庫にストックしておけば4日くらい持つようなのでお弁当にもいいです。
冷凍しておけばおかずにこまったときにすぐに出すこともできますよね。多めに作ってストックもしておける一品です。
まるごとエビのレンコンバーガー
こちらはエビが丸ごと入っているのがうれしいですね。れんこんがハンバーガのようになっています。
これは簡単なので絶対作りたいと思いました。家族も喜びそうだしかわいらしさもあります。
冷めてもおいしく食べられそうなところも魅力です。和風のバーガーという感じで見た目も楽しめる一品ですね！
豚肉とれんこんのシャキシャキ梅みりん和え
これは10分でできてしまうのにはびっくりでした！
電子レンジだけでできてしまうところが楽ですよね。あと1品ほしいというときにはぴったりだと思いました。
梅としそが入っているのでさっぱりしているところがいいです。豚肉と梅も合うので食べるのが止まらなくなりそうです♪
お酒のおつまみとしてもいただける一品ですね。
れんこん「ホクホク♡」食感レシピ
アツアツを食べたい♡「ホクホク」としたれんこんの食感を楽しめるレシピを紹介します。
もっちりほくほく！ねぎポンだれのれんこんボール
れんこんって簡単につぶせてしまうんですよね。軽いのですりおろしも楽々できてしまいます。これはホクホクした食感を味わえそうですよね。
子供も喜んで食べてくれそうです。ねぎだれともよく合いそうでくせになってしまいそうです。
これはアツアツのままをホクホクしていただきたい♡ついついまんでみたくなる一品です。
カリッとほくほく！レンコンのチーズ焼き
レンコンしかない！というときのメニューですね。びっくりするほどに簡単にできてしまいますね（笑）
フライパン1個あれば数分でできてしまいます。チーズとれんこんがまたよくあっておいしそうです！
カリッとしながらもほくほくしながら食べられますね。おやつ感覚でも、お酒のおつまみにも合いそうな一品ですよ。
れんこんスティックの磯辺揚げ
これも簡単に作ることができますね。磯辺揚げというのがまた発想がよくて魅力的です。
風味もよさそうなのでいくつも食べ進めてしまいそうです。磯辺揚げにはお塩が一番合いそうな気がします。
お料理が苦手でも失敗しないで上手に作ることができそうですよね。熱いうちにホクホクしながら食べたい1品です。
れんこん「もっちり♪」食感レシピ
れんこんの「もっちり」とした食感はクセになりますよね♡もっちり幸せなレシピをご紹介します！
もちもち食感がたまらない♪れんこん揚げ
すりおろして小麦粉を混ぜていることでもっちりするんですよね。外はカリッと中はもちもちというのがまたたまりません。
すりおろすのも楽なので作りやすいですね。こんがりとした見た目がまるで鶏のから揚げのようにも見えます。
おろしポン酢で食べても合うと思いました！揚げ物のレパートリーにも加えたい一品です。
もちもち食感が楽しいれんこんとエビのしんじょ
白玉を入れるお料理はあまり作ったことがなかったので新しさがありました。れんこんのもちもち感を出すのはやはりすりおろしです。
エビの香りとしその香りも加わるとまた和風な感じでいいですね。大根おろしとよく合いそうです。
もちもち感を味わえることは間違いなさそうです♪これもエビがあればすぐに作ってみたい一品です。
絶品もちもちれんこん餅
貧血予防にもなるようで体にもよさそうですよね。細かくしてある人参も入っているので子供にも食べやすいと思います。
すりおろしとみじん切りを両方入れることで食感も残しています。
こんがり焼いてあるので冷めてもおいしそうです。つけタレを工夫すればごはんのおかずにも合いそうな一品です
れんこんの色んな食感を楽しもう♡
シャキシャキ、ホクホク、もちもちのれんこんレシピをご覧いただきましたがどれもおいしそうで簡単に作れるものばかりです。
どれもすぐに作ってみたくなるものばかりですがれんこんとえびのしんじょは挑戦してみたくなるメニューでした。
電子レンジだけですぐにできるものもまた楽にメニューに加えることができます。覚えておくだけでレパートリーも増えますよね！
れんこん料理にバリエーションがほしいときはぜひ挑戦してみるのもいいですね。
